ข้าวแคบไทลื้อ : อาชีพ

ข้าวแคบไทลื้อ

            ข้าวแคบ เป็นอาหารว่างชนิดหนึ่ง ที่มีวิธีทำคล้ายข้าวเกรียบปากหม้อ แต่การทำข้าวแคบ เป็นการนำเอาแผ่นแป้งไปตากแดดให้แห้ง ทำให้สุกโดยปิ้งหรือทอด นิยมเก็บไว้รับประทานในงานเทศกาลสำคัญ เช่น ปีใหม่เมือง งานบวชลูกแก้ว งานปอยหลวง ปัจจุบันยังนิยมรับประทานกันอยู่ มีขายทั่วไปในท้องตลาดในภาคเหนือตอนบน

            แม่จันสม สายก้อน อายุ 69 ปี อาศัยอยู่เลขที่ 87 บ้านป่าปี้ หมู่ที่ 17 ตำบลบ้านธิ อำเภอบ้านธิ จังหวัดลำพูน เป็นอีกหนึ่งคนในกลุ่มชนชาติพันธุ์ไทลื้อ เป็นผู้มีความรู้ความเชี่ยวชาญในด้านคหกรรมการทำข้าวแคบไทลื้อแบบโบราณโดยได้รับการถ่ายทอดความรู้มาจากบรรพบุรุษใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติทั้งหมด ...อ่านเพิ่มเติม