ข้าวเกรียบ ผลิตภัณฑ์แห่งภูก้อ
ตำบลก้อ เป็นตำบลเล็กๆที่มีเพียง 4 หมู่บ้าน เป็นเขตพื้นที่ในเขตอุทยานแห่งชาติแม่ปิง บ้านก้อท่า เป็นหมู่บ้านสุดท้ายของตำบลก้อ ประชาชนส่วนใหญ่มีอาชีพการทำเกษตร การทำไร่ข้าวโพด การทำสวนลำไย การปลูกผลไม้ เช่น มะม่วง กล้วย เป็นต้น
กล้วย เป็นพรรณไม้ล้มลุ ที่มีผลเป็นผลไม้ขึ้นชื่อของไทย กล้วยเป็นผลไม้ที่ปลูกกันทุกครัวเรือน กล้วยมีประโยชน์มากมายทั้งด้าน
ลำไย เป็นผลไม้ที่รู้จักกันในจังหวัดลำพูนเป็นผลไม้ที่ขึ้นชื่อของจังหวัดลำพูน และชาวบ้านก้อ ก็มีการปลูกลำไยกันมาก ทำให้เวลาผลผลิตออกนั้นเกิด ผลผลิตล้นตลาดราคาตกต่ำในช่วงฤดูการเก็บเกี่ยว
ชาวบ้านก้อท่า จึงรวมกลุ่มกันคิดพัฒนาอาชีพ โดยการนำผลไม้ในหมู่บ้าน โดยเฉพาะลำไยและกล้วย นำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ของหมู่บ้านของชุมชนเพื่อส่งขาย โดยมีการนำเอาลำไยและกล้วย มาทำเป็นข้าวเกรียบที่เป็นสูตร เฉพาะของบ้านก้อท่า ของกลุ่มวิสาหกิจการพัฒนาอาชีพตำบลก้อ หรือ ภูก้อ ...อ่านเพิ่มเติม
Post a Comment