ปลาส้มเวียงดงหลวง
กลุ่มปลาส้มเวียงดงหลวงเกิดจากภูมิปัญญาชาวบ้านตั้งแต่สมัยปู่ยาตายาย เป็นการถนอมอาหารที่ใช้วัตถุดิบในชุมชน ปลอดสารพิษและมีเนื้อปลาที่มีความพิเศษ คือชุมชนสมัยก่อน บ้านดงหลวง บ้านวังหมุ้น บ้านดงใต้พัฒนา บ้านดงเหนือและดงเจริญ ยังเป็นหมู่บ้านเดียวกันยังไม่แยกเหมือนปัจจุปันนี้ เป็นหมู่บ้านใหญ่ ชาวบ้านสมัยก่อนมีพื้นฐานการหาปลา เนื่องจากพื้นที่บริเวณนี้ มีแม่น้ำ 2 สาย คือแม่น้ำปิงกับแม่น้ำลี้ มาบรรจบกันพอดี เป็นจุดสิ้นสุดของแม่น้ำลี้ ที่เรียกว่า สุดสายน้ำลี้ ทำให้มีแหล่งอาหารปลา ปลาชุกชุมมาก และเนื้อปลาก็มีรสชาติพิเศษที่ไม่เหมือนใคร อีกทั้งยังเชื่อมความสัมพันธ์ของกลุ่มเวียงดงหลวงให้มีความสามัคคี ความผูกพัน ผ่านการทำอาหารไม่ให้สูญหายไปตามกาลเวลา ...อ่านเพิ่มเติม
Post a Comment