น้ำหนังควาย ภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่น กลิ่นอายความเป็นพื้นบ้าน
น้ำหนังควาย...บ้านห้วยไซ
น้ำหนัง เป็นอาหารท้องถิ่นที่หาทานได้ทั่วไปในเขตชุมชนบ้านห้วยไซ ตำบลห้วยยาบ อำเภอบ้านธิ จังหวัดลำพูน ที่มีประวัติความเป็นมาที่ยาวนาน น้ำหนังนั้นเป็นอาหารที่ทำมาจากหนังควาย ชาวบ้านบ้านห้วยไซจึงเรียกว่า “น้ำหนังควาย” และเป็นการแปรรูปอาหารที่สามารถเก็บไว้ได้นานยิ่งขึ้นซึ่งน้ำหนังควายนั้นถือเป็นภูมิปัญญาของชาวบ้านที่ทำมาตั้งแต่อดีตและมีการสืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน แต่ก็เริ่มพบเห็นได้น้อยลงจากเดิมเป็นอย่างมาก...อ่านเพิ่มเติม
Post a Comment